Stavíme lisovnu
V dubnu 2019 jsme začali s výstavbou lisovny před sklepem.
V dubnu 2019 jsme začali s výstavbou lisovny před sklepem.
Jsme malé rodinné vinařství…
Na konci března 2019 jsme dokončili hlavní část stavby sklepa v Klučově.
V letošním roce jsme vysadili naši třetí vinici, kterou jsme podle starých katastrálních map nazvali Malá vinice.
Velkou vinici jsme v roce 2018 vysadili na pozemku, kde podle starých katastrálních map, ale i dalších historických záznamů vinice bývala. Dokládá to i viniční domek, který nedaleko vinice stále stojí. Vinice je orientována přesně na jih a má rozlohu 2,1 ha. Viniční trať Velká vinice byla zapsána do seznamu viničních tratí České Republiky a
Naši první vinici v Klučově jsme vysadili v roce 2017. Vinice je orientována na jih až jiho-západ a má rozlohu 0,8 ha. Viniční trať Šutrák byla zapsána do seznamu viničních tratí České Republiky a produkuje tak jakostní vína. Roste na ní Müller Thurgau, Ruladské modré, Sauvignon a Veltlínské zelené. V roce 2018 jsme už sklidili první
Ve středních Čechách se víno pěstovalo od doby krále Karla IV a ani Klučov nebyl výjimkou. V roce 1677, v době kdy tu byl klučovský zámek, zde byly vysázeny 2 vinice. Velká vinice a Malá vinice. Tyto názvy se v katastrálních mapách zachovaly dodnes. Pod Malou vinicí (pod skálou) se nacházely 2 sklepy vytesané do kamene, dnes již pravděpodobně zasypané. Informace jsou čerpány ze státního okresního archivu v Kolíně a z „Pamětní knihy pro obec Klučov založené v r. 1922“. Z archivních záznamů katastrálního úřadu můžeme révu vinou zaznamenat až do roku 1845. V roce 1890, se na Moravě objevil révokaz a později dorazil i do Čech, který všechny vinice zničil. Navíc podnebí v 19. století bylo chladnější než dnes a vínu se tolik nedařilo. V kombinaci s tím, že začala průmyslová revoluce a lidé odcházeli za prací do továren, kde byla práce přeci jen jednodušší než v zemědělství, došlo k tomu, že v Klučově se už vinice neobnovily a vinařská tradice se vytratila. Tedy až do roku 2017….
The menu includes naturally gluten-free food, such as meat, fish, nuts, legumes, fruit, vegetables, potatoes, pseudocereals (in particular amaranth, buckwheat, chia seed, quinoa), only certain cereal grains (corn, rice, sorghum), minor cereals (including fonio, Job’s tears, millet, teff, called „minor“ cereals as they are „less common and are only grown in a few small regions
Organic farming is a form of agriculture that relies on techniques such as crop rotation, green manure, compost, and biological pest control. Depending on whose definition is used, organic farming uses fertilizers and pesticides (which include herbicides, insecticides and fungicides) if they are considered natural (such as bone meal from animals or pyrethrin from flowers),
Our restaurant serves meal cooked from fresh and organically grown produce only.
Save time and skip the line! Now you can place your order online right on our website or through our mobile app. Simply select your location from the drop down list.
The art of pasta making and the devotion to the food as a whole has evolved since pasta was first conceptualized. “It is estimated that Italians eat over sixty pounds of pasta per person, per year, easily beating Americans, who eat about twenty pounds per person.” Pasta is so beloved in the nation of Italy that individual consumption exceeds the average production of wheat of the country…